处于发展初期的冷库产业，不可避免地存在一些问题，让企业在经营行业发展的时候面临许多亟待改进难题的同时，也理所当然地需要对行业发展仔细思考，摸索产业的发展前进道路。 

    冷库利用率偏低。传统的冷库设计一般高5m左右，但在实际操作应用中，尤其是无隔架层的冷库利用率低于50%，如物品堆码的高度一旦达到3.2m时，外包装为纸箱的食品，因重压变形、吸潮等原因极易出现包装破裂、倒塌等现象，导致食品品质降低，造成较大的经济损失。 

    冷库是发展冷冻冷藏业的基础设施，也是在低温条件下贮藏货物的必需设备。随着我国经济的快速发展，人民生活水平的提高，对冷冻冷藏的需求也越来越旺盛，从而带动冷库建设的大力兴起。现有数据显示，美国人口是我国人口的六分之一，冷藏容量却是我国的三倍半；日本的人口只有我国人口的十分之一，冷藏容量也有我国的二倍。从市场需求的发展趋势看，我国的现有冷藏容量还十分不足。在这样的行业市场环境下，冷库建设的发展呈现蓄势待发之势。 

    部分冷库设计不尽规范。国内很多冷库属于无证设计、安装，缺乏统一标准，缺乏特种设备安全技术档案现象较为普遍。操作人员未经专业培训无证上岗，管理人员安全意识淡薄。许多冷库名为气调库却达不到气调的目的，部分低温库一建成就面临停用或只能按高温库降级使用的局面。 

    制冷系统维修措施不力。制冷机的正常维修周期一般为运转8000～10000h即应进行大维修；运转3000～4000h进行中维修；运转1000h进行小维修。适时对制冷系统进行维修、保养，可以及早消除事故隐患。因为国内大多数冷库尤其是90年代以前所建冷库，设施设备陈旧、管道严重腐蚀、墙体脱落、地基下陷、压力容器不定期检验，普遍开开停停，带病运营现象十分严重。 

    冷库节能措施未引起足够重视。冷库属于耗能大户。有数据表明：蒸发器内油膜增加0.1㎜，会使蒸发温度下降2.5℃，电耗增加11%。冷凝器中若存在油膜、水垢，蒸发器外表结霜等均会导致蒸发温度下降，耗电增加。另外，低温库冻结间或速冻装置进货后压缩比小于8时，应先采用单级制冷压缩，当蒸发压力降下来后，其压缩比大于8时再改用双级压缩制冷方式，而许多低温冷库一开机就启用双级压缩机，使冷库能耗加大。 

    自动化控制程度低迷。国外冷库的制冷装置广泛采用了自动控制技术，大多数冷库只有1～3名操作人员，许多冷库基本实现夜间无人值班。而我国冷库的制冷设备大多采用手动控制，或者仅对某一个制冷部件采用了局部自动控制技术，对整个制冷系统做到完全自动控制的较少，货物进出、装卸等方面的自动化程度普遍较低。 

    商业冷库价格竞争激烈。近几年，随着冷库数量的增加，除部分食品生产企业、科研单位自备用于存放食品原料或用于科研试验的冷库外，商业冷库出租转让频繁，行业内低价竞争激烈，加之高温库和低温库比例失衡以及地理位置的差异，存贮肉类及速冻食品的低温库供不应求，大量的高温库闲置待用，导致大多商业冷库经营企业经济效益不佳。 

缺乏管理制度是影响冷库产业发展之根本 

    从最根本的原因来看，缺乏对口管理单位，导致冷库产业一些列问题的产生。首先，城市经济发展后，总体建设规划跟不上，冷库的分布不合理；其次，对于冷库的建造标准、技术要求、安全卫生问题都没有一个统一的标准；再而，政府对冷冻行业的引导扶持力度不够，有问题无处咨询；同时，冷库经营者自身力量单薄，无力整合市场资源，不能做强做大。 

    没人管，这就是目前冷库产业的现状。整个产业处于被放任自流的状态，任其在市场中自我筛选发展，不行就淘汰出局。这样通过市场的自我调节也许真的能优化市场资源，达到优胜劣汰的效果。但这个时间会有多长、代价将有多大，谁都不能预料。因此，为把这一问题带来的社会损失降到最低，政府对于冷库监管应该是责无旁贷的，必须指定有关部门，解决这个严重影响企业发展的重大问题。 

    冷库产业的发展，除了企业自身需要不断进步努力之外，还必须在有关部门的统一协调下，合理规划，全面发展，保证我国冷冻冷藏行业持续健康发展。冷库产业发展任重而道远，革命虽未成功，但仍需同行努力。

经营者态度或推进或阻碍冷库产业发展 

    由于我国从计划经济向市场经济过渡，国企改革会使原来属于各地商业局食品集团的冷库向市场转轨，产生诸多不适应。再有的是很多老企业的包袱异常沉重，根本无力对原有冷库进行投入改造，只能靠吃老本，艰难度日。 

    目前冷库产业不甚理想的市场现状，既有企业本身的原因，也跟经营者的态度有关。虽然面对着同样困难的市场环境，但企业经营者却对冷库行业的发展抱着两种截然不同的态度。厦门某制冷企业的经营者悲观表示，冷库产业是一个‘夕阳行业’，认为冷库在目前市场环境中处于可有可无的地位。但另一兰州的冷库经销商则认为，虽然冷库目前处于一个比较艰难的时期，但其作用一定是越来越重要的，只要以市场为导向，敢于对企业进行整改，就一定会有发展空间的。观念的不同，必然也会导致企业发展命运的不同。企业经营者在企业的发展中起着关键性的作用是毋庸置疑的，而行业的健康有序发展，还需要对行业保持乐观心态的业内人士来推进。